Pelar y cortar las patatas: Pela las patatas y córtalas en rodajas o cubos medianos.

Freír las patatas: En una sartén con aceite de oliva, fríe las patatas junto con unos dientes de ajo partidos hasta que estén doradas y tiernas. Retira y reserva.

Freír el pimiento verde: Lava y corta el pimiento verde en tiras o trozos. En la misma sartén (añade un poco más de aceite si es necesario), fríe el pimiento hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Añade sal al gusto y reserva.

Cocinar el chorizo: Corta el chorizo en rodajas o trozos pequeños. Fríelo a fuego medio-bajo para que suelte su grasa y se dore ligeramente. Retira y mezcla con las patatas y el pimiento.

Montar el bocadito: Abre el pan para bocadillo y, si deseas, unta un poco de alioli o tu salsa favorita. Rellena con la mezcla caliente de patatas, pimiento y chorizo.

Servir: Sirve el bocadito recién hecho para disfrutar de todos los sabores y texturas.